タイ風焼きそば「パッタイ」に添えられている
Banana blossom（バナナの蕾）をご存知ですか？
スーパーフードとして欧米で人気上昇中なのだとか。

写真の右奥、クリーム色で箒の穂形状の物体です。

はい、地味。
とりあえず、残す。

という選択をする人が多いのですが勿体ない。
低カロリーでビタミンA、C、E、マグネシウム、
カリウム、繊維が豊富で抗酸化作用もあります。

タイでは産後の滋養強壮食として昔から重宝されて
きました。味は薄いですが、シミシミとした独特の
歯ごたえがあります。

シミシミ　シミシミ…。

タイのウィキペディアによると、パッタイは中華風
焼きそばをタイ風にアレンジしたメニューで戦後の
ナショナリズムを高める為に政府がプロモーション
したものなのだとか。

バナナの蕾を添えるのは、入手しやすく健康にも良い
からだそうです。

いつかバナナの蕾に出会ったら食べてみてください☺️